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in Siena
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l'omonimo vino, in piccola quantità Galestro, VinSanto e grappa
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:.Prodotti tipici
Siena
Il primo documento nel quale viene chiamato Chianti il vino prodotto in questa terra è del 1404, archivio del famoso mercante Francesco Datini di Prato, anche se già da molti secoli si sono trovate tracce che in questi luoghi si coltivava la vite e l
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Siena, Firenze, Arezzo, Pistoia, Pisa e Prato
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:.Prodotti tipici
Siena
Questo vino è senza dubbio uno dei più noti e apprezzati rossi italiani che tiene alto il prestigio dell'enologia italiana nel mondo, viene prodotto in sei province toscane: Siena, Firenze, Arezzo, Pistoia, Pisa e Prato, con le uve di Sangiovese, Can
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uno dei vini più prestigiosi del mondo
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:.Prodotti tipici
Siena
Montalcino, in provincia di Siena, non è soltanto nota per la sua storia, le sue bellezze artistiche e i suoi panorami, ma anche per il suo vino che, pur avendo la finezza e l'austerità del Chianti, si distacca da questo per alcune diverse caratteris
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Superbo rosso le cui origini risalgono al 1300
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:.Prodotti tipici
Siena
Superbo vino rosso le cui origini risalgono al 1300. L'appellativo di nobile sembra derivare, oltre che dalle sue doti di finezza, dal fatto che la produzione, in una ristretta zona collinare nel comune di Montepulciano, era curata in particolare dal
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sapore asciutto, armonico e leggermente tannico
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:.Prodotti tipici
Siena
Con le stesse uve con le quali si produce il "Brunello di Montalcino", vino Docg, nel territorio comunale Nobile di Montepulciano, prodotto con le uve di Sangiovese, Canaiolo nero e un'aggiunta di quelle di altri vitigni della zona, si ottiene questo
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adatto per accompagnare i dessert
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:.Prodotti tipici
Siena
Da uve di Moscato bianco, con l'eventuale aggiunta di quelle di altri vitigni, prodotte nello stesso comune da cui proviene il famoso "Brunello" deriva questo vino di antiche tradizioni e dal colore giallo paglierino, con un odore caratteristico, del
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servito con i cantucci, piccoli biscotti con mandorle
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:.Prodotti tipici
Siena
Il Vin santo è un vino tradizionale, una volta prodotto in tutta la regione e oggi guardato con interesse dai moderni produttori. Il migliore è quello dolce e dall'aroma forte. Nelle case e nei ristoranti della Toscana viene servito con i cantucci, p
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Valdarnese bianca o Valdarno bianca
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:.Prodotti tipici
Siena
La salsiccia con patate ha forma cilindrico-tubolare e lunghezza sui 40 cm. Viene insaccata in budello naturale di maiale e, talvolta, intrecciata. Il colore è rosato tendente al bianco, l’odore e il sapore sono più delicati della salsiccia normale,
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tradizionale specialità natalizia
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:.Prodotti tipici
Siena
Lo zampone si ottiene insaccando diverse parti del maiale nella pelle della zampa. Per il confezionamento dello zampone vengono impiegati la carne della testa, le cotenne e il grasso del suino. La carne viene tritata, condita con aromi, sale e pepe e
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Lombo, lonzino, arista stagionata
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:.Prodotti tipici
Siena
Ha una forma allungata e pezzature che variano fra 1,5 e 3 kg.
Il lombo, prelevato da suini macellati tra i 12 e i 15 mesi, viene rifilato e salato su assi di legno. Si procede quindi alla dissalatura del prodotto e, dopo un periodo di riposo in c
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